台風でどこにも行くことができなかったので昼食と夕食を作ってみた。
◎昼食
奥さんから温まる料理っていうことで『博多風水炊き』を作ってみました。
たまたま今日の早朝の料理番組でやってた一品（笑）
100円で売ってた鶏がらから出汁をとって、お酒、みりん、塩で味付け。
「おいしいスープにしたいなら、あくとりを徹底的にマメにやってくださいね」、ってテレビで言ってたからかなりマメにした（笑）
鶏肉はあっさりさせるために湯引きして、白ネギを４センチほどに切って、木綿豆腐を。
ものすごくシンプルな一品だけど、かなり奥深い味に仕上がったかも。
奥さんから「こんなにおいしいスープは最近飲んだことない」と絶賛されて満足（笑）
◎夕食
得意料理のイタリアンを。
イタリアンなら何もみなくても３０品くらいは作れるかも。
今日作ったのは、「魚介類のトマトソースパスタ」と「カマンベールチーズたっぷりのマルゲリータピザ」。
イカとあさりをオリーブオイル、にんにくで炒めて、白ワインで調整。
んで、トマトソースは、トマト缶に塩、こしょうで味付けして隠し味にメープルシロップを入れた。
これ入れたら、トマトの酸味がぐっと消えて、めちゃさっぱりした深い味わいになりますよ。
ぜひ試してみて！
ピザは、本当はモッツァレラチーズを入れたかったけど売り切れだったので、仕方なくカマンベールに[m:79] でもカマンベールで問題なくおしかった。
ピザの上のバジルは、しおれかけの自家製バジル（笑）
味は間違いなく最高に仕上がりました。
娘さんもいつも以上にバクバク食べてくれた。
ということで、料理と洗い物ばかりしてた一日でした。
