今日は、私のはとこが経営しているセルフうどん屋さんに行ってきました。
近くはない親戚ですが、遠くもない親戚なので、当たり前ながら親近感も沸いてきます。
いま大阪の堺筋本町と西梅田の2か所で経営している「ひろひろ」というセルフ式のうどん屋さんです。
大阪式の出汁にこだわったお店で、出汁のおいしさでけっこう有名なお店です。
大阪式の出汁にとてもこだわっているお店だけあって、確かに出汁がかなりおいしい！
あっさりしているのに、とても深みがあります。
聞くと、秘伝の方法で作っているらしく、相当に苦心した逸品だそうです。
今日はお店で一番おすすめの逸品、味玉きつねをいただきました。
味玉がラーメン屋の味玉と違い、なんともホッとするとろけるような味わいです。
確かにこれはおすすめです。
店内もコンパクトにとても効率的にまとめられている雰囲気です。
セルフ式うどん店は、その独特な配置から内装費用が高くつく傾向があるらしいですが、確かに非常に効率的に作られている印象です。
スタッフの導線など意識して作られているなと感心しました。
ここの出汁、大阪式のあっさりながら、とても奥深い味わいなので、うどん好きな方はぜひ一度行かれてみてください。
どこぞのチェーン店よりも確かに美味しいと思いますので、文句なくお勧めです。
ひろひろ 堺筋本町店
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27062253/
ひろひろ 堂島2丁目店
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27077616/
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元地方公務員から起業した社長ブログ
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