趣味の一つが料理なので、昨日今日と色々と手料理を作ってみました。
まずはマッシュルームのスペイン風焼き。
マッシュールムを繰り抜き、その中にパンチェッタやパセリ、にんにくを入れ、オーブンで焼いたものです。
旨味がマッシュルームに染みこみ、味が濃縮された絶品で、スペイン料理の定番料理です。なんでもスペインではこれ専門のレストランもあるそうです。
こちらもスペイン料理。
アジを丸ごと使った料理で、アジをオリーブオイルやトマトで焼いたものです。
魚の下処理はあまり得意でないので、ちょっと手こずりましたが、まあまあ上手くできたかなと思います。
初めて作ってみた料理です。
南仏の定番料理、ほうれん草のキッシュ。
けっこう手間がかかるのかと思っていたのですが、下準備に10分、焼くのに20分とたったの30分で完成と超簡単料理でした。
しかも旨い！
これだけ簡単にできて、旨いとなると定番料理化しようと思います。子供たちにも大好評でした。
最後の一品はイカスミパスタ。
先日のイカスミパエリアのイカスミ缶がまだ残っていたので、その残りで作ってみました。
ただ、イカスミ自体にはあまり味がないので、イカスミ料理は味付けがちょっと難しいかなと感じました。
本格的な夏を控え、次はエスニック料理に挑戦してみたいと思います。
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